Crostata con crema,mirtilli e banane

SENZA LATTOSIO

Per il compleanno di mia sorella ho scelto una crostata di frutta e crema.

La base di pasta frolla è la stessa della crostata di marmellata del post precedente.

La crema è molto semplice:

-600 ml di latte di soya

-150 gr di zucchero

-2 tuorli

-180 gr di farina (o farina + amido)
-1 scorza di limone/arancia oppure del rum

Mettete il latte a scaldare e in una ciotola mescolate il resto degli ingredienti.

Quando il latte arriva a bollore, versatelo a filo sugli ingredienti nella ciotola.

Mescolate bene per evitare i grumi e rimettete sul fuoco.

Fate bollire per 3 minuti.

Lasciate raffreddare e poi versatela nella frolla.

Quando sarà fredda decoratela a piacere!!