Dal bosco alla malga
#SENZALATTOSIO #SENZAGLUTINE Un paio di settimane fa ero su Instagram a cercare nuove ispirazioni per torte e mi sono imbattata nel corso promoso della Zuegg.it : UN DOLCE PER KNAM. Si tratta di usare le marmellate, come vedete in foto, e creare un proprio dolce, pasticcino, tortina, ecc. La mia proposta è stata pensata per le persone che hanno problemi con il glutine e con il lattosio: 2 in 1! Gli ingredienti per la base: - Biscotti: 200 gr di biscotti Galbusera - 150 gr burro senza lattosio per la crema: - 400 ml di latte senza lattosio o di soia - 2 tuorli - 3 cucchiai di zucchero - 3 cucchiai di amido di mais (senza glutine) - scorze di limone a piacere - qualche goccia di vaniglia in fialetta - 250 gr di ricotta senza lattosio - 50 gr di zucchero a velo - 4 gr di gelatina in fogli - 2 cucchiai abbondanti di marmellata ai frutti di bosco zuegg - cioccolato bianco e frutti di bosco per decorare Per questo dolce ho usato uno sta
